全聯才有出的時蔬 韓國夏南瓜（櫛瓜）
櫛瓜 真的是很好料理 可以說是
隨便煮隨便好吃 零失敗的食材
但是 韓國櫛瓜 的味道 又更勝 台灣節瓜 一籌呀！！！
這一條價格不斐....66元 （我那天看有賣到99.... 價格大家參考...T^T)
- 比較表 -
| 韓國節瓜 | 台灣綠節瓜 | 黃色節瓜 | |
| 味道 | 甜 多汁 | 略苦 不明顯 | 較為苦 |
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保存 (冷藏） |
約7-10天 |
約5天 |
約5天內 |
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全聯購買 品質穩定
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容易壞 表面難判斷 切開才知道 |
容易壞... 表面難判斷 切開才知道 |
＊參考瞜～黃節瓜很少見 偶爾做菜配色使用
台灣節瓜真的是良莠不齊 , 主要是保存上很困難
我之前很常會有表面摸起來硬硬的 似乎還脆度 , 但切開裡面已經爛掉....
目前使用韓國節瓜無雷
味道上其實些微差異 較不明顯 後續調味 都可以改善
節瓜料理食譜
咖哩櫛瓜麵
材料：
節瓜 用一條韓國節瓜的量 , 要挑粗一點的節瓜
現成咖哩醬（是馬鈴薯牛肉咖哩唷～～）
可以用紅醬 或是 橄欖油清炒 也可以唷～～～
器材: ＯＸＯ刨絲
刨絲各種根莖類作物用 有三種刀頭 蠻好用的～
之後有空再介紹 但只想做麵的話 也可以單買一個綠色的刀頭
作法：
＊加熱咖哩醬先
先切掉頭一部分 然後中心點對準 刨絲器中間
要順時鐘 方向轉動 然後 要稍微用力往下壓
節瓜麵條就出來啦～～
用到這裡請小心 不然就捨棄不用也可以 不要割傷手了
加熱好的咖哩醬
取一點出來（只要醬汁喔） 倒進鍋裡 然後加入 剛剛製作好的節瓜麵條
稍微煮滾 節瓜麵 稍微軟 就可以起鍋了～～
＊會看到片狀的節瓜 就是我不想浪費食材 能用的部分就變成切片狀 丟進去一起煮
使用現成咖哩是蠻偷懶的 , 用清炒或是紅醬 也可以喔～
加一點 雞肉 玉米筍 ... 都會蠻搭的 ～～
節瓜麵 就是 替換你的主食麵條 形狀很像（口感當然有差啦）
營養價值又高～才會受 減肥/減醣者 喜愛
香煎櫛瓜
材料：
無鹽奶油 or 橄欖油
櫛瓜 一條
作法：
切片狀 然後放一點油 中火 下去煎
稍微表面出水 中間透軟 就可以了
＊偷懶用那天烤肉的照片
當然你也可以更懶～
氣炸鍋 也ＯＫ 180度 約 3-4 min 就可以了 記得要淋一點橄欖油
這個切比較厚片 所以有再翻面 再烤4min
（烤太久會變成蔬菜乾唷）
節瓜煎蛋
材料：
無鹽奶油 or 橄欖油
鹽包少許
櫛瓜 一條
雞蛋一顆
作法：
切片狀
將蛋打散
然後放一點油 中火 下去煎
稍微表面出水後
淋入蛋液 待蛋熟了
就可以起鍋
作法2 ：
切片狀
將蛋打散
片狀的節瓜放入蛋液中 裹均勻
然後放一點油 中火 下去煎
稍微表面煎製變色
就可以起鍋
2種效果都很好唷～
節瓜 真的很好煮 ，煮湯也非常適合 ，
很多義大利麵也會放入節瓜 ，
減重 期間 有他 在食物控制上 可以更享受唷～
另外 , 韓式料理 必備櫛瓜，可以看看這一篇：
costco 必買五大韓式料理 料理作法＆評價一次分析給妳
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